环境评估相关指标，即Environmental Impact Assessment（EIA）是指对规划和建设项目实施后可能造成的环境影响进行分析、预测和评估，提出预防或者减轻不良环境影响的对策和措施，进行跟踪监测的方法与制度。通俗说就是分析项目建成投产后可能对环境产生的影响，并提出污染防止对策和措施。

一、社会生活环境噪声排放标准（GB 22337-2008）

声环境功能区类别                              时段
                                              昼间               夜间
0类（疗养区）                        50                  40
1类（民居、科教文卫区          55                  45
2类（商业或商住混杂区）      60                  50
3类（工业区）                        65                  55
4类（交通干线）                    70                  55

二、饮食业单位的规模按基准灶头数分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。每个基准灶头对应的发热功率为1.67×10J/h,对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2。饮食业单位的规模划分参数见表1。

三、表1饮食业单位的规模划分

规模                                         小型                    中型                  大型
基准灶头数                              ≥ 1，<3             ≥3，< 6               ≥6
对应灶头总功率（10J/h）       1.67,< 5.00        ≥5.00,<10            ≥10
对应排气罩灶面                       ≥1.1,< 3.3         ≥3.3,<6.6             ≥6.6
总投影面积(m)

饮食业单位油烟的比较高允许排放浓度和油烟净化设施比较低去除效率，按表2的规定执行。

四、表2饮食业单位的油烟比较高允许排放浓度和油烟净化设施比较低去除效率

规模                                          小型              中型             大型
最高允许排放浓度(mg/m3)        20
净化设施最低去除效率(%)         60                 75              80-85